HAMBURGUESAS CASERAS de pollo con toque italiano!

Receta de hamburguesas caseras de pollo, una receta que triunfará en vuestras casas y gustará a toda la familia.

Hace tiempo que me pediáis mi receta casera de hamburguesa y hoy además os dejo esta versión con toque italiano que os va a encantar.

Una receta muy fácil, sin aditivos, con pocos ingredientes y que además viene acompañada por un video para que podáis seguir todos los pasos y no perder ningún detalle.

I n g r e d i e n t e s (2 hamburguesas)


  • 250 gr de pollo picado (en mi caso MUSLO de pollo Ecológico, también puede ser pechuga, le podéis pedir al carnicero que os la pique y si no podéis picarla con el robot de cocina o picadora. Cuanto más elevada sea la calidad del pollo mejor)
  • 35 gr de rúcula (se pueden poner espinacas)
  • 6-8 hojas de albahaca
  • 4 tomates secos
  • 25 piñones
  • 1/2 mozarella fresca (también puede ser rallada)
  • Pimienta molida
  • Para acompañar la hamburguesa: pan de hamburguesa, rodajas de tomate, hojas de espinacas frescas o lechuga y unas patatas al horno.

P r e p a r a c i ó n


  • Lo primero que haremos será saltear con un poco de aceite de oliva la rúcula hasta que se ablande un poco.
  • Una vez salteada mezclaremos en un recipiente: la carne picada, la rúcula, las hojas de albahaca picadas, los tomates secos picados, los piñones y una pizca de pimienta.
  • Una vez esté todo bien mezclado, dividimos la masa en dos porciones, con la ayuda de un aro de cocina y sobre un papel de horno (para que no se pegue) introducimos la masa en el aro y le damos forma. Repetimos con la otra porción.
  • Si no tenemos aro de cocina podemos hacerlo con las manos, pero antes de coger la masa nos impregnaremos un poco de aceite de oliva en las manos para evitar que se pegue.
  • Una vez las hamburguesas estén listas, calentamos una sartén antiadherente con una cuharadita de aceite de oliva y cuando esté caliente pondremos las hamburguesas. Aquí cada uno las cocinará al punto que le gusten, cuando veáis dorado un lado, después de 2-3 minutos a fuego medio-fuerte, le damos la vuelta, añadimos unas lonchas de mozarella y dejamos cocinar otros 2-3minutos hasta que la mozarella de funda y la hamburguesa esté lista.
  • En el último minuto la tapo para que el vapor termine de hacer la mozarella y la hamburguesa por dentro.
  • Servimos con un pan de hamburguesa que nos guste, unas rodajas de tomate, unas espinacas frescas y listo!! y para acompañar una patatas al horno deliciosas.

Tip> con el muslo de pollo queda más jugoso porque tiene un poco más de grasa, además es menos frágil y evitaremos que se rompa.

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