Receta de mermelada de fresa y arándanos inspirada en la de mi amiga Tere de @lasmariascocinillas.
Una receta sin azúcar y muy saludable que podréis hacer con la fruta que más os guste.
Además es muy sencilla de preparar, sin fuego y en 1 minuto tendrás esta deliciosa mermelada.
I n g r e d i e n t e s
- 150 gr de fresas o fresones
- 20-30 arándanos
- 1 cucharada sopera de semillas de chía
- Ralladura de ½ limón
- Zumo de limón (yo puse ½)
- 2 cucharadas de pasta de dátiles o 3 dátiles (o 1 cucharada de miel , azúcar de caña, sirope de ágave…y la cantidad modificarla a vuestro gusto de dulzor)
P r e p a r a c i ó n
- Lavar la fruta, quitar las hojas de los fresones y la parte de arriba blanca.
- Ponerlo todo en un vaso batidor y triturar hasta que esté con la consistencia que nos guste (se puede dejar la fruta con más trocitos o totalmente triturada).
- Pasarlo a un recipiente de cristal hermético y guardar en la nevera 24 horas antes de consumir.
- Después de las 24horas, abrir y remover la mermelada. Podremos observar que las semillas de chia han sacado los mucílagos y ya ha adquirido textura de mermelada.
