Tacos integrales caseros, no te podrás resistir!

Receta de tacos integrales caseros, hechos con harina de trigo integral, sin aditivos y muy sencillos.

Cada vez son más las cosas que terminamos preparando en casa cuando no encontramos una opción saludable en los supermercados. En este caso, cansada de no encontrar ninguna opción que me convenzca, he decidido prepararlos yo misma.

Además le vamos a dar un punto picante que ya sabéis que me gusta tanto y los acompañaremos con una salsa de yogurt.

I n g r e d i e n t e s (16-20unidades)


  • 500gr de harina de trigo integral
  • 250-300ml de agua tibia
  • 50gr de aceite de oliva
  • 7 gr de sal
  • 16gr de levadura en polvo
  • Para el relleno: aguacate, tomate, lechuga variada, pollo desmigado, tabasco y cilantro
  • Para la salsa de yogurt: 1 yogurt griego, 1 guindilla fresca, cilantro.
  • 1 limón

P r e p a r a c i ó n


  • Ponemos en un recipiente grande la harina, la sal, la levadura, el aceite y el agua (casi toda), vamos añadiendo agua poco a poco y amasando, hasta que tengamos una bola que no se nos pegue a las manos. Tapamos con un trapo y dejamos reposar 1 hora.
  • Pasado el tiempo, volvemos a amasar y dividimos en porciones de 40-50gr, hacemos una bola con cada porción y las vamos dejando en una fuente enharinada. Las tapamos con un trapo para que no se resequen.
  • Mientras ponemos una sartén en el fuego hasta que se caliente.
  • Vamos cogiendo cada porción y estirándola con el rodillo hasta que tenga un tamaño que os guste, podemos hacerle la forma más redonda usando como plantilla un plato. Lo colocamos encima de la masa estirada y con un cuchillo bordeamos el plato. Así nos quedarán todos los tacos del mismo tamaño.
  • Cuando la sartén esté caliente ponemos una tortilla de trigo y tapamos, dejamo 2 minutos o hasta que esté dorada, le damos la vuelta y volvemos a tapar.
  • Cuando esté hecha por ambas partes la sacamos del fuego, y dándonos prisa la ponemos sobre un baso tumbado para darle la forma de taco. Si os quema la el taco y no queréis tocarlo irectamente os podéis ayudar de un trapdo. Colocamos la tortita sobre el vaso y le damos la forma en caliente. Una vez se enfríe la masa ya podemos quitarlo y a forma se mantendrá.
  • Seguimos con la misma operación en todas, mientras se hace 1 en la sartén podéis estar estirando la otra con el rodillo.

  • Una vez ya tengamos nuetras tortitas de trigo convertidas en tacos, vamos a rellenarlos.
  • Les podemos poner tomate, aguacate, lechuga, pollo, tabasco y cilantro…aunque podéís hacerlo con uestros ingredientes favoritos.
  • También acompañamos con una salsa de yogur. Ponemos un yogurt griego en un plato, añadimos unas rodajas finas de guindilla o chile fresco, un poco de cilantro y un chorrito de aceite de oliva.
  • También podéis acompañar estos tacos con unos gajos de limón que aportarán un toque ácido y fresco.

TIP> los que os sobren, una vez hechos se pueden congelar, los metéis ordenados en una bolsa de plástico y al congelador.

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¡TE ESPERO!

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