Hojaldre Gratinado de GAMBAS

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Receta de hojaldre crujiente y gratinado con gambas, un plato con el que vas a triunfar estas fiestas.

En esta ocasión os propongo una receta my sencilla, nos puede servir de aperitivo o incluso de plato principal, según el tamaño al que lo hagamos.

Lo mejor de esta receta navideña, es que es muy sencilla y resultona y por poco dinero tendremos un plato festivo que encantará a nuestros comensales.

I n g r e d i e n t e s (12 unidades)


  • 1 placa de hojaldre fresco de buena calidad (compro el que lleva mantequilla)
  • 60 gambitas medianas (las compré congeladas y peladas en bolsa) – aquí cada cual lo que le permita el bolsillo.
  • Alioli o mayonesa con ajo
  • 1 huevo
  • Cebollino

P r e p a r a c i ó n


  • Extendemos la placa de hojaldre sobre un papel de hornear y encima de una bandeja de horno. La cortamos por la mitad, y de cada mitad sacamos 6 rectángulos medianos.
  • Pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no suba mucho (aunque a mí me subió) y pintamos con un pincel con huevo batido por toda la superficie del hojaldre.
  • Con el horno precalentado horneamos hasta que esté dorado a 200ºC, unos 5 minutos.
  • Sacamos del horno, aplastamos un poco con un tenedor si ha subido mucho y dejamos que se templen 5 minutos.
  • Añadimos un poco de mayonesa en cada rectángulo, hasta que cubra la base del hojaldre, colocamos encima 4-5 gambitas (si las habéis comprado  congeladas, deberán estar descongeladas) y un poco de sal.
  • Horneamos otros 4-5 minutos hasta que se cocinen las gambas y el alioli se gratine.
  • Servimos en una fuente y espolvoreamos con un poco de cebollino picado por encima.

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¡TE ESPERO!

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Para 16 unidades

  • 500gr de garbanzos cocidos
  • 1 calabacín pequeño (250gr)
  • 1 diente de ajo
  • Un ramillete perejil
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos

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