Espárragos con JAMÓN IBÉRICO y almendras

Receta fácil y muy práctica para Navidad. Los espárragos con jamón gustan a prácticamente todo el mundo, pero en este caso los vamos a presentar de forma más elegante y además le vamos a dar un toque crujiente con unas almendras fileteadas.

Otro entrante o aperitivo perfecto para sorprender a tus inviados e invitadas, con el que no perderás nada de tiempo en la cocina. De hecho los espárragos los puedes tener cocinados, y darle un golpe de calor en el último momento.

Además de este podéis encontrar otras propuestas perfectas para Navidad en mi canal de Youtube.

I n g r e d i e n t e s (10 uds)


  • Un manojo de espáragos finos o silvestres (si son gorditos los podéis partir por la mitad)
  • 10 lonchas de jamón serrano (según lo que os permita el bolsillo)
  • Almendra cruda fileteada ( sino tenéis, podéis trocear almendras normales)
  • Aceite de oliva virgen extra

P r e p a r a c i ó n


  • Lavamos los espárragos y les quitamos la parte dura del tallo.
  • Los ponemos en una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva y los doramos bien.
  • A continuación extendemos una loncha de jamón serrano, ponemos 3 o 4 espárragos y los envolvemos con ella. Hacemos lo mismo con todos los que tengamos.
  • Los colocamos en una fuente, añadimos unas almendras fileteadas por encima y un chorrito de aceite de oliva.

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QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
PATATAS RELLENAS

PATATAS RELLENAS

  • 6-8 patatas
  • 1-2 cebolla (500gr)
  • Pimiento rojo asado
  • 2-3 lonchas de Jamón ibérico
  • 100gr Queso gouda o mozarella
  • Sal y pimienta al gusto
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QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

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