Espárragos con J A M Ó N I B É R I C O y almendras

Receta fácil y muy práctica para Navidad. Los espárragos con jamón gustan a prácticamente todo el mundo, pero en este caso los vamos a presentar de forma más elegante y además le vamos a dar un toque crujiente con unas almendras fileteadas.

Otro entrante o aperitivo perfecto para sorprender a tus inviados e invitadas, con el que no perderás nada de tiempo en la cocina. De hecho los espárragos los puedes tener cocinados, y darle un golpe de calor en el último momento.

Además de este podéis encontrar otras propuestas perfectas para Navidad en mi canal de Youtube.

I n g r e d i e n t e s (10 uds)


  • Un manojo de espáragos finos o silvestres (si son gorditos los podéis partir por la mitad)
  • 10 lonchas de jamón serrano (según lo que os permita el bolsillo)
  • Almendra cruda fileteada ( sino tenéis, podéis trocear almendras normales)
  • Aceite de oliva virgen extra

P r e p a r a c i ó n


  • Lavamos los espárragos y les quitamos la parte dura del tallo.
  • Los ponemos en una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva y los doramos bien.
  • A continuación extendemos una loncha de jamón serrano, ponemos 3 o 4 espárragos y los envolvemos con ella. Hacemos lo mismo con todos los que tengamos.
  • Los colocamos en una fuente, añadimos unas almendras fileteadas por encima y un chorrito de aceite de oliva.

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