Otro aperitivo sencillo e ideal para estas fiestas, tartar de salmón y brotes. Los prepararemos en vasitos, en ración individual para que sea más sencillo de coger y degustar.
Este aperitivo lo podéis modificar a vuestro gusto, cambiando los ingredientes por los que más os gusten, y podéis ir al siguiente enlace, si queréis más ideas de aperitivos y entrantes.
P r e p a r a c i ó n
- Picamos los pepinillos, las alcaparras y la cebolla roja. Reservamos.
- Quitamos la piel y las espinas de salmón, cortamos a cuadraditos pequeños, mezclamos con las verduras anteriores y añadimos el aceite de sésamo, la soja y la mostaza . Mezclamos bien y dejamos reposar como mínimo 30 min en la nevera.
- Para servirlo, rellenamos unos vasitos con el tartar de salmón y añadimos unos brotes de alfalfa por encima, para darle volumen y un toque crujiente.
TIP > se puede dejar la preparación hecha con anterioridad y montar en el último momento. A tener en cuenta que cuanto más tiempo pase, más sabor cogerá el salmón de todo el aliño.
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