Gazpacho con mejillones en vinagreta

Una nueva receta para estas navidades, Gazpacho con mejillón en Vinagreta, un entrante indivudual muy sencillo y refrescante.

Para tener una variedad de aperitivos y entrantes, os propongo esta opción individual perfecta para tomar algo ligero y muy fácil de preparar.

I n g r e d i e n t e s ( 8-10 vasitos)


  • 1 brick de gazpacho suave 330ml (también lo podés hacer vosotros, pero os dejo la opción rápida)
  • 1 lata de mejillones al natural
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

P r e p a r a c i ó n


  • Cortamos todas las verduras en cuadraditos pequeños.
  • Abrimos la lata de mejillones y la escurrimos, añadimos las verduras, ralladura de lima y zumo de lima a nuestro gusto, un poco de aceite de oliva, sal y mezclamos bien. Tapamos y dejamos en la nevera mínimo 1 hora ara que coja sabor.
  • A la hora de servir, elegimos unos recipientes individuales, llenamos de gazpacho hasta la mitad, añadimos un mejillón y un poco de vinagreta por encima y por último añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Pincha en la foto para ver esta y las otras recetas en VIDEO >

Y SIGUE MIS NOVEDADES DIARIAS EN LA CUENTA DE INSTAGRAM

¡TE ESPERO!

SIGUE LEYENDO

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *