PESTO DE ESPINACAS, rápido y fácil!

Receta de pesto de espinacas, un pesto muy sencillo de preparar y que nos quedará genial en muchas elaboraciones.

Los pestos y los patés vegetales me encantan, en mi blog podréis encontrar gran variedad de recetas.

En este caso aproveché unas espinacas que tenía por la nevera y sólo por lo bonito que es, ya vale la pena prepararlo.

INGREDIENTES


  • 100 gr de espinacas frescas
  • 10-12 hojas de albahaca
  • 3 ajos
  • 20 gr de piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

PREPARACIÓN


  • En una sartén tostar los piñones hasta que estén dorados por todos los lados.
  • Poner en una batidora/picadora/procesador de alimentos ( en mi caso lo hice en una picadora sencilla), las espicacas, la albahaca, los ajos pelados y troceados, los piñones tostados, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal. Triturar hasta que se tenga una textura homogenea y listo.

TIP >También se puede hacer con mortero, de la misma forma, queda más rústico y es otra opción que me encanta.

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