BROCHETAS DE POLLO CON TERIYAKI y arroz

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Receta de borchetas de pollo campero con salsa teriyaki casera y arroz con curry y cúrcuma, un plato lleno de sabor y color que os encantará.

Las brochetas quedarán caramelizadas y crujientes con esta deliciosa salsa, y el arroz será un acompañamiento genial en este plato, así que como siempre os animo a que probéis esta receta y descubráis otras muchas en mi BLOG.

Se puede sustituir el tipo de carne o añadirle más ingredientes al arroz, al final yo os dejo la idea para que la modifiquéis a vuestro gusto y os recuerdo que viene con VIDEO para que no os perdáis ningún detalle.

INGREDIENTES (2personas)


  • 1 muslo de pollo campero deshuesado
  • 130 gr de arroz Jazmin (sirve el que queráis)
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de curry (opcional)
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa teriyaki:
    • 60ml miel
    • 60ml agua
    • 30ml zumo de limón
    • 30ml de soja
    • 1 cuharadita de jengibre en polvo

PREPARACIÓN


  • Empezaremos haciendo la salsa, pondremos todos los ingredientes en un cazo al fuego y cocinaremos a fuego medio 10-15 minutos hasta que reduzca a la mitad.
  • El musmo deshuesado lo cortaremos a trozos para las brochetas, los pondremos en un plato y añadiremos la salsa teriyaki por encima. Sino la usamos toda, la que sobra la guardaremos en un bote de cristal en la nevera y nos aguantará perfectamente 2-3 semanas.
  • Impregnaremos todo el pollo bien, taparemos el plato con film y lo dejaremos macerar mínimo 1 hora, aunque podemos hacerlo de un día para otro.
  • Ahora prepararemos el arroz, en una olla doraremos los ajos picados, añadiremos el arroz y daremos unas vueltas. Luego añadiremos las especias y rápidamente añadiremos el agua necesaria (según el arroz que vayamos a hacer) previamente calentada, para este tipo de arroz añadí 130gr de arroz-220ml de agua. Añadiremos un poco de sal y perejil fresco picado, cocinaremos hasta que el arroz esté en su punto (en mi caso 13min). Dejaremos reposar.
  • Mientras el arroz reposa insertaremos el pollo en las brochetas, 4-5 trozos por broqueta y lo cociaremos en una plancha previamente calentada unos 2 minutos por cada lado, veremos como la miel se carameliza y quedan crujientes. Para que se hagan bien por dentro también podemos ponerle una tapa por encima para que el calor no salga y se cocinen bien.
  • Cuando veamos que las brochetas están a nuestro gusto las serviremos en un plato acompañadas de el arroz.

Y así de fácil conseguimos un plato diferente y delicioso. Si os ha gustado no dudéis en compartirlo con el hashtag #saboreanda y decidme que otros platos os gustaría que preparase.

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

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  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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