FIAMBRE CASERO DE POLLO, no te lo puedes perder!

Receta de fiambre casero de pollo muy fácil, sin aditivos, hecho por nosotros mismos y mucho más bueno que cualquier otro fiambre que podamos comprar.

Una receta genial para niños, o para sustituir el fiambre de compra que estamos acostumbrados a tomar. Eso sí, os advierto que cuando probéis este ya no querréis comer otro!

Para que os quede súper bien explicado os he dejado un VIDEO con todos los pasos, así que vamos a empezar…

INGREDIENTES


  • 300 gr de muslo de pollo campero picada (también puede ser pechuga)
  • 1 huevo
  • 1 cuharada de orégano
  • 1 cuaharadita de sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce

PREPARACIÓN


  • Mezclaremos todos los ingredientes menos el pimentón en un bol.
  • Cogeremos un buen trozo de film y espolvorearemos donde vayamos a poner la mezcla un poco de pimentón, añadiremos la carne de forma alargada y luego enrollaremos el film dándole la forma de tubo. Cogeremos el film por los extremos del tubo y rodaremos para prensarlo bien como haciendo un caramelo.
  • En mi caso le pongo una segunda capa de film para asegurarme que luego no entre agua y quede bien cerrado, envolveremos el fiambre con otra capa de film y volveremos a enrollar y a prensar.
  • Para evitar que se abrar¡n los extremos, yo le pongo una pinza a cada lado.
  • En una olla con agua hirviendo, coceremos a fuego suave 1 hora. Pasado el tiempo apagaremos el fuego y lo dejaremos dentro unas horas hasta que enfríe.
  • Cuando haya enfriado, lo sacamos de la olla y sin quitarlo del film lo dejamos en un plato en la nevera hasta el día siguiente, se enfriará bien, cogerá más sabor y podremos cortarlo mejor.
  • Al día siguiente quitamos el film, lo cortamos a nuestro gusto a lonchas y listo.

Una receta perfecta para rellenar bocadillos, hacer tostas, ensaladas o preparar un delicioso plato de entremeses. Espero que lo disfrutéis!

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QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

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  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
PATATAS RELLENAS

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  • 6-8 patatas
  • 1-2 cebolla (500gr)
  • Pimiento rojo asado
  • 2-3 lonchas de Jamón ibérico
  • 100gr Queso gouda o mozarella
  • Sal y pimienta al gusto
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  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
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  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

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