LACTONESA, una mayonesa sin huevo!

Receta de mayonesa sin huevo, la lactonesa es una mayonesa perfecta para los intolerantes al huevo, para épocas de calor o para cuando por otros motivos no queremos poner huevo.

Además es igual de sencilla de hacer que una mayonesa, podéis comprobarlo en el video de la receta.

Y si queréis ver otras salsas podéis ver más opciones en el Blog.

INGREDIENTES


  • 140 ml de Aceite de oliva virgen Extra suave (también podéis usar de girasol)
  • 70 ml de leche de vaca entera o semidesnatada
  • Vinagre de manzana
  • Sal

PREPARACIÓN


  • En un vaso batidor pondremos la leche y el aceite. El aceite de puede poner todo de golpe o poner la mitad y la otra mitad ir echándola poco a poco. En mi caso lo hice todo de golpe.
  • Ponemos la batidora dentro del vaso, dejando el brazo de la batidora en el fondo y subiendo poco a poco hasta que emulsione y quede perfectamente integrado como una mayonesa.
  • Una vez ligado añadiremos un poco de vinagre (1 cucharadita) y una pizca de sal, volvemos a batir para que se integren los sabores y listo.
  • Lo dejamos en la nevera mínimo 1 hora y veremos como coge más cuerpo.

Y ya tenemos lista nuestra mayonesa sin huevo y con leche, la LACTONESA, perfecta para bocatas, carnes, pescados, ensaladillas o lo que queramos, espero que os guste y si la hacéis no olvidéis compartirla en redes sociales y etiquetarme @saboreanda!

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