Salteado de Alubias y Sepionet con Piparras

Un salteado de alubias, con sepionet y acompañado de unas piparras que le darán un toque perfecto.

Una receta de legumbres diferente, para no aburrirnos y como siempre, para disfrutar mucho en la cocina y comiendo.

Las legumbres podemos poner las que queramos, y el sepionet se puede sustituir por calamar, sepia, pulpo…o lo que más nos guste, lo intención es que la personalicemos con nuestros gustos.

Ahhh y no os olvidéis de pasar por el BLOG para ver otras recetas con legumbres.

INGREDIENTES (2 pax)


  • 400gr de alubias cocidas (1 bote)
  • 1 cebolla
  • 10-12 sepionets
  • 6-8 piparras vascas (no pican)
  • 1 lima
  • Acete de oliva y sal

PREPARACIÓN


  • En una sartén dorar con un poco de aceite de oliva la cebolla picada, cuando empice a coger color añadir las alubias y un poco de sal.
  • Saltear a fuego medio hasta que las alubias se doren.
  • Por otro lado, en una plancha caliente a fuego fuerte añadir los sepionets limpios. Dorar por cada lado 1 minuto.
  • Poner en una fuente las alubias salteadas, encima los sepionets dorados, las piparras a rodajas, ralladura de lima y unos trozos de lima para que cada uno se ponga a su gusto.

Sencillo y buenísimo, espero que os guste mucho y si es así no olividéis compartirlo en redes sociales con el Hashtag #Saboreanda o etiquetándome @saboreanda. Me hace mucha ilusión ver vuestros resultados.

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  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
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