LASAÑA DE CALABAZA, verduras y Gorgonzola

Receta de lasaña de calabaza, verduras y queso. Hoy os enseñaré a preparar esta receta de aprovechamiento 100%.

En primer lugar podéis usar las verduras que tengáis, yo la hice con las verduras que tenía un poco feas por la nevera y no quería que se pusiesen malas.

Ya sabéis lo que me gustan las verduras, y el en BLOG tenéis muchas recetas, en este caso al final es una forma diferente de comerlas. Lo importante aquí es cortar todas las verduras en láminas o rodajas, hacer capas, añadir queso y listo.

INGREDIENTES


  • 1/2 calabaza Violín
  • 1 Berenjena
  • 2 tomate pera
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 bote de tomate en conserva
  • 1 trozo de queso gorgonzola
  • 1 trozo de parmesano
  • Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN


  • Lavar todas las verduras y pelar la calabaza.
  • Laminar todas las verduras a rodajas o con la forma que queramos.
  • Colocar en una fuente para el horno en la base el tomate en conserva troceado, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
  • Poner encima las verduras haciendo capas y empezando por las grandes como la berenjena o la calabaza, hacer 3-4 capas alternando los ingredientes hasta que estos se terminen. Ir añadiendo un poco de sal entre capa y capa para que no quede muy dulce.
  • Tapar con papel albal o con papel sulfurizado la fuente y cocinar unos 40 min a 200ºC.
  • Sacar del horno, destapar, añadir el parmesano rallado por encima y el gorgonzola troceado. Meter en el horno hasta que el queso se funda y se dore.

Y listo, una receta de aprovechamiento genial, si nos sobra podemos congelarla sin problemas…así que no hay excusas para tirar nada de nada, espero que os guste!

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¡TE ESPERO!

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  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
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  • 6-8 patatas
  • 1-2 cebolla (500gr)
  • Pimiento rojo asado
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  • Sal y pimienta al gusto
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  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

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