Patatas con champiñones y gorgonzola

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Receta de patatas con salsa de champiñones y gorgonzola, una receta con la que triunfaréis seguro. Unas deliciosas patatas con una suave y cremosa salsa muy sabrosa.

En esta receta se unen 2 de mis ingredientes favoritos,  las patatas y el queso, y podéis ver en el BLOG infinidad de recetas que los llevan.

Y en este caso me ha hecho mucha ilusión que os haya gustado tanto y me hayáis preguntado mucho por la receta, así que por petición popular, aquí os dejo este clásico que empecé a hacer desde muy jovencita.

INGREDIENTES


  • 4-5 patatas medianas (600gr)
  • 350 gr de champiñones
  • 300 ml de leche evaporada (también se pueden poner 200ml de nata +100ml leche)
  • 65gr-100gr de gorgonzola (o roquefort) dependiendo de nuestro gusto
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN


  • Primero haremos las patatas: lavamos y cortamos en rodajas finas, las ponemos sobre papel vegetal en una bandeja de horno bien repartidas (usar 2 bandejas si no os caben), añadir aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear 20-30min a 200C. Hasta que esté doradas.
  • Para la salsa: en un cazo doramos los champiñones fileteados con un poco de aceite. Añadimos el queso, la leche y cocinamos todo a fuego hasta que el queso funda y se integren los ingredientes. Probamos de sal y añadimos si es necesario, cocinamos unos 20 minutos a fuego suave, hasta que reduzca y tenga la consistencia que nos guste.
  • Finalmente poner las patatas en una fuente y añadir la salsa por encima!!

TRUCO > si a esta salsa le añadís unos tacos de pechuga salteada, tendréis un pollo a la gorgonzola de rechupete!!

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¡TE ESPERO!

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  • 500gr de garbanzos cocidos
  • 1 calabacín pequeño (250gr)
  • 1 diente de ajo
  • Un ramillete perejil
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos

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