BONITO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

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La receta para hacer nuestro propio bonito en aceite casero, de forma sencilla y rápida. Además sin añadir aditivos, y eligiendo el aceite de oliva que queramos en función de nuestros gustos.

Podemos hacer esta receta con el pescado que más nos guste, el atún y la caballa quedan deliciosos, pero también podéis probar con salmón, emperador, melva… siempre eligiendo pescados medianos y no demasiado pequeños.

Lo mejor de esta receta es que la podremos utilizar en sin fin de preparaciones; bocadillos, sandwich vegetal, ensaladas, pasta, y como en este caso que os dejo a continucación, rellenando unos canelones frios que quedan de escándalo (ver RECETA CANELONES). Podéis consultar e inspiraros en nuevas recetas en mi BLOG.

 

Queréis saber como preparar este BONITO en aceite de oliva? pues vamos a ello!

Ingredientes (2 pax)


  • 1 rodaja de bonito de unos 350gr
  • 10-12 bolas de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • aceite de oliva.

Preparación


  • Poner un cazo con agua, 10-12 bolas de pimienta, la hoja de laurel y una pizca de sal.
  • Cuando empiece a hervir añadir la rodaja de bonito y cocer unos 8-10 minutos hasta que esté lista.
  • Sacar del agua y dejar enfriar.
  • Quitar la piel, las espinas y colocar los trozos de bonito limpio en un tuper, cubrir con aceite de oliva.

En el video podrás ver mejor el paso a paso!

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¡TE ESPERO!

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Para 8 nems:

  • 8 obleas de arroz
  • 2 zanahorias
  • Unos ramilletes de bimi
  • 1/2 calabacín
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal al gusto

Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

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Para 8-10 unidades

  • 1 lámina de hojaldre de mantequilla
  • 1 puñado de queso parmesano rallado
  • 1 puñado de queso mozarela rallada
  • Orégano
  • 1 huevo
  • Harina para estirar el hojaldre.
  • Opcional: semillas de amapola para decorar.
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  • Sal al gusto

Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

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