Hoy os propongo una receta de garbanzos, una receta de toda la vida, y una receta deliciosa.
En mi casa, mi madre ha preparado este plato en multitud de ocasiones, y hoy quería enseñaros la receta para que veáis que sencilla es y que pinta más buena tiene.
Preparación
- Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños.
- Mientras ponemos a cocer los huevos en un cazo pequeño con agua, y contamos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir que será cuando los pongamos a cocer.
- En una olla, doramos a fuego medio la cebolla con una cucharada de aceite de oliva, cuando veamos que coge un poco de color, añadimos la media cucharada de pimentón, le damos unas vueltas junto a la cebolla e inmediatamente añadimos el caldo de verduras.
- Cuando empiece a hervir el caldo, añadimos los garbanzos, el laurel y un poco de sal. Dejamos cocer en conjunto media hora a fuego suave.
- Cuando haya pasado ese tiempo, rectificamos de sal si es necesario y lo servimos enplatos o cuencos de barro.
- A continuación ponemos un poco de huevo picado por encima, un chorrito de aceite de oliva en crudo y ya podemos disfrutarlo.
Como habréis visto, una receta sin complicación, muy saludable y deliciosa. Espero que os guste!
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