Mi versión de Arroz al horno con Pollo

Receta de arroz al horno, que como me pediáis hoy publico.

Empezando por el principio, en mi pueblo, Alcoy y por esta zona de la Comunidad Valenciana se hacen mucho este tipo de arroces y cada cual mejor que el otro. Si que es verdad que la mayoría de arroces van más cargados de carnes y embutidos, pero para los que ya me vais conociendo, suelo hacer mis versiones de los platos añadiendo más verdura y quitando más carne.

Así pues os dejo mi versión de “arroz al horno”, que he de decir que estaba bastante buena, aunque como todo, la práctica hace al maestro y cada vez saldrá mejor. Espero que lo disfrutéis y os guste esta versión, y además si tenéis vuestras propias versiones, me encantará recibir sugerencias.

INGREDIENTES (para 2 personas)


Partimos de la base que el día anterior yo había hecho caldo de pollo, en el que además añadí garbanzos.

Así pues del caldo del día anterior tenía:

  • 400 ml de caldo de pollo
  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 1 muslo de pollo cocido y desmigado

Y además utilicé

  • 160 gr de arroz semi integral
  • 1 tomate
  • 1 patata
  • 3-4 ajos
  • y ramita de perejil
  • Aceite y Sal

PREPARACIÓN


  • Poner el horno a precalentar a 180ºC.
  • Poner el caldo a calentar en el fuego o en el microondas.
  • Mientras en una fuente redonda de barro (es como se hace el arroz al horno típicamente), ponemos los garbanzos y el pollo desmigado a nuestro gusto.
  • Pelar y cortar en rodajas gruesas la patata, y lavar y cortar en rodajas gruesas el tomate.
  • En una olla, poner un chorrito de aceite de oliva, dorar por ambos lados la patata y a continuación el tomate (cuidado que salpica). Sacar y reservar.
  • A continuación añadir los ajos enteros y el arroz, dorar y dar unas vueltas en conjunto. Luego añadimos el caldo caliente, y empezará a hervir junto con el arroz, probamos de sal y añadimos si es necesario. Pasamos todo esto a la fuente de barro que tenemos preparada, ponemos por encima la patata y el tomate, en todo el contorno del arroz y en el centro la ramita de perejil que hundiremos bien en el arroz para evitar que se queme en el horno.
  • Horneamos a 180ºC durante 20 minutos, luego apagamos el horno y dejamos reposar otros 15minutos.

Y esta es mi receta, espero que os guste y sobretodo que lo paséis bien en la cocina, y ya sabéis si queréis enviarme vuestras versiones de este arroz o de cualquier receta típica, no lo dudéis!

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fáciles y saludables?

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QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
PATATAS RELLENAS

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  • 6-8 patatas
  • 1-2 cebolla (500gr)
  • Pimiento rojo asado
  • 2-3 lonchas de Jamón ibérico
  • 100gr Queso gouda o mozarella
  • Sal y pimienta al gusto
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  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

2 Comentarios

  1. Elena

    Hola Maria!

    Qué bo! Voy a intentarlo pero con solo verduras a ver que sale.. Y bueno con el recipiente que tenga en casa ( no creo que tenga uno de barro)

    Mil gracias por compartir tus recetas !

    Responder
    • María Albero

      Gracias a ti por hacerlas, ya me dices que tal te sale. y no dudes en etiquetarme, que me hace mucha ilusión veros. un beso!

      Responder

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