Wok de verduras, fideos de arroz y Salmón

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¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

Si todavía no has probado los fideos de arroz y sientes curiosidad, este es el momento, cuando los hagas en casa, comprobarás la diferencia que hay y repetirás seguro, además es muy fácil.

Esta es otra receta saludable, en la que ponemos una gran cantidad de verduras y el resultado es fantástico.

Si se quiere hacer la versión vegetariana bastaría con no poner el salmón.

Ingredientes (2pax)


  • 125gr de fideos de arroz (también se puede usar tallarines comunes)
  • 1 trozo de calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 50gr de setas Shiitake (o la variedad que queramos)
  • 2 cuharadas de soja
  • 100 gr de salmón fresco
  • 1 cucharada de sésamo
  • Sal y ceite de oliva.

 

Preparación


  • Cortar todas las verduras en juliana (en tiras finas).
  • Cocer los fideos según las instrucciones del fabricante y reservar.
  • Mientras coger una sartén (o un wok si teneis) y poner dos cucharadas de aceite, poner el fuego a máxima potencia y saltear las verduras un poco, pero que queden al dente. añadir los fideos de arroz y la soja y saltear conjuntamente dejando que todo coja sabor. (unos 5 minutos)
  • Mientras en una sartén saltear el salmón cortado a cuadraritos con una cucharada de sésamo.
  • Colocar en un plato los fideos con la verdura y poner por encima los tacos de salmón.

Si se os da bien, podeis comer este plato con palillos chinos, todo es cuestión de práctica!

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
POLLO CON SALSA DE QUESO MEDITERRÁNEA

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Para 4 raciones

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 250gr de queso estilo griego
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de orégano
  • 150gr de cherrys
  • 12 aceitunas manzanilla sin hueso
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
PIZZA DE GARBANZOS

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Para 1-2 raciones

  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella
  • Pimiento verde
  • Cherrys
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
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  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

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