Si todavía no has probado los fideos de arroz y sientes curiosidad, este es el momento, cuando los hagas en casa, comprobarás la diferencia que hay y repetirás seguro, además es muy fácil.

Esta es otra receta saludable, en la que ponemos una gran cantidad de verduras y el resultado es fantástico.

Si se quiere hacer la versión vegetariana bastaría con no poner el salmón.

Ingredientes (2pax)

• 125gr de fideos de arroz (también se puede usar tallarines comunes)
• 1 trozo de calabacín
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 50gr de setas Shiitake (o la variedad que queramos)
• 2 cuharadas de soja
• 100 gr de salmón fresco
• 1 cucharada de sésamo
• Sal y ceite de oliva.

Preparación

• Cortar todas las verduras en juliana (en tiras finas).
• Cocer los fideos según las instrucciones del fabricante y reservar.
• Mientras coger una sartén (o un wok si teneis) y poner dos cucharadas de aceite, poner el fuego a máxima potencia y saltear las verduras un poco, pero que queden al dente. añadir los fideos de arroz y la soja y saltear conjuntamente dejando que todo coja sabor. (unos 5 minutos)
• Mientras en una sartén saltear el salmón cortado a cuadraritos con una cucharada de sésamo.
• Colocar en un plato los fideos con la verdura y poner por encima los tacos de salmón.

Si se os da bien, podeis comer este plato con palillos chinos, todo es cuestión de práctica!