Un queso gigante de cabra de casi 60kg!

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No podíamos perdernos este evento de LA DESPENSA DE ANDRES. Un queso gigante de casi 60kg hecho con más de 500 litros de leche de cabra de la quesería Hoya de la Iglesia.

Un evento realizado en el Mercado de Ibi que además me ha permitido poder visitar el mercado y comprar en distintos puestos. Un mercado pequeño, coqueto y muy bien cuidado en el que se agolpan muchos ciudadanos de Ibi, y en el que se vive un ambiente joven que convive con el tradicional de la gente de toda la vida.

Un placer pasear por este mercado, y haber podido pasar una mañana maravillosa llena de emoción.

 

https://youtu.be/oMRqASg9H44

Además en el evento se ha macerado un queso Shropshire con fondillón, una especie de queso Stilton macerado a la manera tradicional inglesa pero con que en esta ocasión se ha usado un vino de la zona como el Fondillón.

El queso deberá estar macerando durante un mes, hasta que se haga la nueva apertura del queso y podamos probar el resultado final.

Esperad al final del video para ver como acaba la botella!

https://youtu.be/JDg3ZeJRfsg

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