Provolone gratinado con Miel y Romero

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Receta de tomate gratinado con queso y miel, una receta deliciosa que se hace en un momento.

Si estamos en temporada de tomates, estamos de suerte, sólo hay que elegir un buen tomate y la receta sale sola. De todas formas aunque no estemos en temporada, podemos comprar un tomate que sea más carnoso, como un tomate pera y poner en la base varias rodajas de este tomate para tener una receta también deliciosa.

El romero lo saco de una maceta que tengo en casa, y os recomiendo que tengáis hierbas aromáticas en el balcón o el la ventana porque os dará un juego muy grande en la cocina, sino siempre se puede poner seco.

Y la miel os recomiendo que la compréis de confianza, que sea de cercanía y no de la industrial que venden en supermercados, porque además de estar menos refinada y ser más natural, el sabor se nota muchísimo.

Ingredientes


  • 1/2 tomate grande (250gr)
  • 100 gr de provolone
  • 1 trozo de pan
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva
  • Romero

Preparación


  • Cortar medio tomate de la forma que quede más recto posible, ponerlo en una placa de horno.
  • Cubrir el tomate con trozos de provolone y regar con una cucharadita de miel.
  • Hornear 10 minutos a 200ºC y gratinar otros 5 minutos.
  • Cortar el pan a rebanadas, regar con un poco de aceite y espolvorear romero encima. Meter en el horno en los últimos minutos (mientras el queso se gratina) para que aproveche el calor.
  • Emplatar el tomate con el queso y colocar a un lado el pan al romero.

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  • rúcula
  • rodajas finas de calabacín crudo
  • un trozo de burrata
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  • 1 loncha de jamón
  • nueces
  • 2 cucharadas de pesto
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