Salva Brava casera de Tomate y Pimiento Verde

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Una salsa muy fácil de hacer y que además nos puede servir para multitud de platos; patatas, hamburguesas, pasta, fajitas… pero cuidado que pica!

Ingredientes


  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 pimientos pequeños picantes (de cualquier color, pican todos), los encontré en Consum, sino podéis poner el que encontréis o poner 2-3 cayenas secas
  • 5 ajos
  • 1 bote de tomate troceado (400gr), yo lo compro de mercadona (si lo tenéis casero, mejor)
  • 1 bote grande tomate triturado (800gr), yo lo compro de mercadona.(si lo tenéis casero, mejor)
  • Aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de Sal.

 

Preparación


  • Picar todos los ingredientes finamente.
  • Primero poner en una olla el aceite de oliva y dorar todos los pimientos, añadir luego el ajo, dar unas vueltas y poner todos los tomates, el azúcar y la sal.
  • Dejar cocer una media hora a fuego medio, hasta que se evapore el agua del tomate. Probar se sal y rectificar si fuese necesario y ya está!Con esta receta sale bastante salsa, así que yo la que no quiero la pongo en botes de cristal y la congelo, para tenerla preparada para otro día.

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Para 12 uds

  • 4 cucharadas de copos de avena integrales
  • 3 huevos
  • 1 calabacín rallado y escurrido
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 cebolla tierna picada
  • cebollino picado
  • sal al gusto
  • aceite de oliva

Para la salsa

  • 5 Pimientos del piquillo
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 yogur griego natural
  • Sal al gusto.
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  • Tomates secos (80-100gr)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Opcional para aromatizar: especias, pimienta, ajo, chile, laurel…

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