Salva Brava casera de Tomate y Pimiento Verde

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Una salsa muy fácil de hacer y que además nos puede servir para multitud de platos; patatas, hamburguesas, pasta, fajitas… pero cuidado que pica!

Ingredientes


  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 pimientos pequeños picantes (de cualquier color, pican todos), los encontré en Consum, sino podéis poner el que encontréis o poner 2-3 cayenas secas
  • 5 ajos
  • 1 bote de tomate troceado (400gr), yo lo compro de mercadona (si lo tenéis casero, mejor)
  • 1 bote grande tomate triturado (800gr), yo lo compro de mercadona.(si lo tenéis casero, mejor)
  • Aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de Sal.

 

Preparación


  • Picar todos los ingredientes finamente.
  • Primero poner en una olla el aceite de oliva y dorar todos los pimientos, añadir luego el ajo, dar unas vueltas y poner todos los tomates, el azúcar y la sal.
  • Dejar cocer una media hora a fuego medio, hasta que se evapore el agua del tomate. Probar se sal y rectificar si fuese necesario y ya está!Con esta receta sale bastante salsa, así que yo la que no quiero la pongo en botes de cristal y la congelo, para tenerla preparada para otro día.

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  • 600gr de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato (para quitar la acidez)
  • 1 cucharada grande de tomate en polvo (yo lo compro en @todoespecias) también podéis usar tomate concentrado.
  • 1 ramillete de perejil
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Para 4 brochetas:

  • 12 gambas o gambones
  • 2 cucharadas de soja
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • Aceite para engrasar la plancha
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  • 600gr de tomate triturado
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