Patatas con salsa de Yogurt y Currry

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Receta sana, fácil y económica. Y es que las cosas del día a día tienen que ser así, porque sino cuesta mucho hacerlas.

En este caso las patatas están hechas al vapor, también se pueden cocer o hacer al horno, eso a gusto del que lo haga. En mi caso tengo un cacharro de silicona con tapa, como si fuese una olla con tapa, que va al microondas y ahí he cocinado las patatas. Sino se pueden cocer de forma tradicional, hacer al vapor con lo que tengáis o al horno.

Después de que cada uno haya elegido cual es el método que le resulta más cómodo, vamos a por la receta;

 

Ingredientes


  • 2 patatas medianas
  • 1 yogurt natural
  • 1 Limón
  • Especias varias; curry, comino, pimienta…( a nuestro gusto)
  • Aceite de Oliva

 

Preparación


  • Lavar las patatas y cortarlas a trozos (yo las pongo con la piel)
  • Poner en el recipiente donde las vayamos a cocinar, en mi caso de silicona, añadir un poco de sal, pimienta y un chorrito de agua, tapar y cocinar 10 min.
  • Una vez pasado ese tiempo, dejar tapado 5 minutos que repose, abrirlo, mover todo bien con una cuchara y volver a tapar y cocinar 10 min más.
  • Mientras hacemos la salsa de yogurt, mezclamos las especies; el curry, la cúrcuma, un poco de pimienta y unas gotas de zumo de limón, vamos probando hasta que esté a nuestro gusto.
  • Cogemos el plato en el que vamos a servir las patatas y en la base ponemos toda la salsa de yogurt, sacamos las patatas y las colocamos encima de la salsa, y por último un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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  • 4 trozos de pescado (en mi caso corvina)
  • 1 sepia
  • 400gr de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • 500-750ml caldo de pescado (fumet)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
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  • 2 trozos de costillar de cerdo(1,700gr)
  • Zumo de 2 naranjas
  • 120ml de salsa de soja
  • 1 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de miel (20gr)
  • 500-750ml agua
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
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  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

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