Algo tan sencillo como una ensalada de tomate puede ser un verdadero manjar, y por eso esta receta tan sencilla, había que ponerla para que no se nos olvide en ningún momento,
Tomate, bacalao, ajo picado y un buen aceite de oliva… Esta maravilla sólo se mejora si mojamos con un trocito de pan.
Ingredientes
- 2 tomates buenos
- 1 ajo
- unas migas de bacalao salado
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana ( o el que más nos guste)
- Sal
Preparación
- Este paso se puede saltar sin problema.Pelar los tomates con un pelador de patatas o escaldandolos 2 minutos.
- Cortar los tomates en trozos.
- Añadir el ajo pelado y picado, y las migas de bacalao.
- Añadir un poco de sal, con cuidado de no pasarse puesto que lleva el bacalao.
- Añadir aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
- Acompañar con un trocito de pan para mojar el jugo que sale, porque es lo mejor!!
TRUCO: Hacer esta preparación con media hora de antelación, porque el vinagre y la sal hará que suelte más jugo.
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