Ensalada de Tomate, Ajo y Bacalao Salado

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Algo tan sencillo como una ensalada de tomate puede ser un verdadero manjar, y por eso esta receta tan sencilla, había que ponerla para que no se nos olvide en ningún momento,

Tomate, bacalao, ajo picado y un buen aceite de oliva… Esta maravilla sólo se mejora si mojamos con un trocito de pan.

Ingredientes


  • 2 tomates buenos
  • 1 ajo
  • unas migas de bacalao salado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana ( o el que más nos guste)
  • Sal

Preparación


  • Este paso se puede saltar sin problema.Pelar los tomates con un pelador de patatas o escaldandolos 2 minutos.
  • Cortar los tomates en trozos.
  • Añadir el ajo pelado y picado, y las migas de bacalao.
  • Añadir un poco de sal, con cuidado de no pasarse puesto que lleva el bacalao.
  • Añadir aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
  • Acompañar con un trocito de pan para mojar el jugo que sale, porque es lo mejor!!

TRUCO: Hacer esta preparación con media hora de antelación, porque el vinagre y la sal hará  que suelte más jugo.

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Para 8 nems:

  • 8 obleas de arroz
  • 2 zanahorias
  • Unos ramilletes de bimi
  • 1/2 calabacín
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal al gusto

Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

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Para 8-10 unidades

  • 1 lámina de hojaldre de mantequilla
  • 1 puñado de queso parmesano rallado
  • 1 puñado de queso mozarela rallada
  • Orégano
  • 1 huevo
  • Harina para estirar el hojaldre.
  • Opcional: semillas de amapola para decorar.
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  • Sal al gusto

Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

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