Pastel salado de Acelgas y Requesón

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Esta receta con acelgas te va a gustar y mucho…

Parece que las acelgas tienden a ser aburridas, y como todas las verduras, tienen muchas y distintas opciones para comerlas, además con esta receta vegetariana vas a disfrutar muchísimo.


Ingredientes:

  • 1 manojo de acelgas
  • 1 cebolla
  • 200gr requesón
  • 2 huevos
  • 16 tomates Cherrys
  • Pimienta, Sal y nuez moscada.
  • Queso Parmesano para gratinar (o el que queráis)

Preparación:

  • Cortar la hojas de la acelga (la parte verde) y lavarlas. En esta ocasión no utilizaremos el tallo/penca, pero lo reservamos para otra preparación (arroz, caldo…).
  • Cocer las hojas de la acelga al vapor unos 5 min, o también se pueden hervir el mismo tiempo.
  • Cortar la cebolla a trocitos y dorar en una sartén.
  • Dejar atemperar un poco.
  • Mientras mezclar el un bol; los huevos, el requesón, añadir las acelgas cortadas a trozos pequeños, la cebolla, la sal, la pimienta y la nuez moscada a nuestro gusto.
  • En un molde para horno, poner papel sulfurizadoy. luego añadir la mezcla de requesón con acelgas y cubrir toda el recipiente. Por útlimo, espolvorear con queso parmesano.
  • Hornear 15 min a 200ºG. Dejar reposar 5 min con el horno apagado antes de comerlo.

 

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Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
POLLO CON SALSA DE QUESO MEDITERRÁNEA

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Para 4 raciones

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 250gr de queso estilo griego
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de orégano
  • 150gr de cherrys
  • 12 aceitunas manzanilla sin hueso
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Poke mediterráneo

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Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!

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