Mayonesa de Aguacate

Receta de mayonesa de aguacate, una mayonesa diferente y con mucho sabor que podemos usar en multitud de preparaciones.

El aguacate está de moda, y a mi particularmente me encanta, podéis comprobarlo con las recetas de Aguacate en el Blog, pero en este caso vamos a usarlo de forma sencilla pero deliciosa.

Llega el verano, y apetecen mucho los patés vegetales, las salsas y las mayonesas, y en este caso vamos a tener todo esto en esta deliciosa Mayonesa de Aguacate. Podemos usarla para acompañar unas patatas, como veremos más abajo, para hacernos unos bocadillos buenísimos o para untar en unas tostas.

Además viene con VIDEO para que veamos la textura y color que queda, espero que os guste

Ingredientes


  • 2 aguacates
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación


  • Partimos los aguacate por la mitad, retiramos el hueso y sacamos toda la pulpa,
  • Colocamos la pulpa del aguacate en una batidora, añadimos el zumo de limón, sal y un buen chorro de aceite de oliva.
  • Trituramos como si hiciesemos mayonesa, dejando el brazo de la batidora en el fondo y subiendo poco a poco hasta que emulsione y quede perfectamente integrado como una mayonesa.
  • Rectificamos de sal y limón si es necesario.
  • Cuando tengamos terminada nuestra mayonesa de aguacate, la pondremos en un bol y la reservaremos en la nevera.

Y así de sencillo conseguiremos una deliciosa mayonesa que podemos acompañar de unas patatas troceadas con un poco de aceite y sal, y horneadas unos 30 min a 200ºC, o también de las Patatas Deluxe (ver receta) que tengo en el blog.

En cualquier caso una receta deliciosa que estoy seguro que os encantará, ya me contáis!

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¡TE ESPERO! 

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