Brócoli y Patata al horno con ajo, mantequilla y limón

Receta de temporada, receta con brócoli y además con un toque diferente.

Las verduras al horno en casa nos encantan, y además nos permiten hacer mil y una variaciones. Además cuando es temporada de brócoli, intentamos comenrlo bastante por la infinidad de propiedades y por lo delicioso que está.

En esta ocasión se puede usar como guarnición o también como plato único, si lo preferimos. Podemos acompañar una carne, un pescado, o simplemente comerlo junto a una ensalada fresquita.

Con esta receta conseguiremos una patata cremosa, un brócoli al dente y un aliño con su punto diferente uniendo la mantequilla, el ajo y el limón.

Ingredientes


  • 1 patata grande
  • 12-14 ramilletes de brócoli
  • 5 ajos
  • 1 limón
  • 50 gr de mantequilla
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Pimienta
  • Sal

Preparación


  • En primer lugar pelaremos la patata y la cortaremos por la mitad, de cada mitad cortamos rodajas.
  • Ponemos la patata cortada en un recipiente de silicona con tapa para el microondas, sino tenemos ese recipiente también podemos usar un bol de cristal y taparlo con papel film. Colocar la patata, un poco de sal, pimienta y medio vasito de agua. Cocinar en el microondas durante 15-20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas, sin llegar a dorarse.
  • A continuación precalentamos el horno a 200ºC.
  • Lavamos el brócoli, lo separamos en ramilletes pequeños y lo reservamos. Pelamos los ajos y los picamos, los reservamos también.
  • Cuando la patata está cocida, la ponemos en un recipiente para horno, colocamos el brócoli crudo por encima, los ajos picados, escurrimos el zumo del limón, a mi me gusta que sepa bastante, así que lo escurro todo, vosotr@s hacedlo a vuestro gusto. Y por último repartimos la mantequilla en pequeñas porciones también por encima, un poco de sal, de pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva.
  • Horneamos durante 10-15 minutos, hasta que veamos que le brócoli se queda al dente y los ajos están dorados, puesto que la patata ya está cocinada.
  • A continuación lo sacamos del horno y ya podemos tomarlo.

Espero que os guste esta receta tan sencilla, pero deliciosa a la vez…y sobretodo que disfrutéis cocinándola y saboreándola!

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